(16 июня 2015) Рецепты более 70 королевских дворцовых блюд, представленных в популярной «мыльной опере» «Сокровище во дворце», ныне доступны в английской поваренной книге.
Книга рецептов «Сокровища дворца» содержит простые кулинарные инструкции в изложении Хан Пок Рё, президента Института корейской королевской кухни. Она также перечисляет эпизоды «мыльной оперы» и располагает подробным разъяснением традиций королевской кухни эпохи Чосон (1392-1910).
Книга рецептов состоит из четырех глав. В первой главе, «Кто создает королевскую кухню», автор рассказывает о фрейлинах и медсестрах, которые работали во дворце, роли, исполнявшейся главной героиней Чанным в «мыльной опере». Глава также рассказывает об административном отдел, который надзирал за ингредиентами и приготовлением пищи во дворце и тех, кто ведал большими керамическими чанами, в которых хранились соусы и специи. 
Первая глава среди прочего включает также рецепт молочной каши (таракчу), молодых побегов бамбука с мягкой хурмой (хонси чуксунче), жареных ломтиков свинины (мэкчок) и набора завернутых в листы кусочков риса (санчуссамчарин).
Вторая глава, «Как подавать королевскую кухню», разъясняет некоторые аспекты чосонской истории и философии, касающиеся королевских блюд. Она включает также рецепты королевского тушеного мяса с картофелем (самсек-танча), а также шашлыков с говядиной и овощами (хванчок). 
Глава три, «Каково значение королевской кухни», разъясняет обычай сикчи. В эпоху Чосон считалось, что хороший аппетит был важен для предотвращения болезней и более того, что еда могла излечивать болезни. Эта вера получила название сикчи. Существует концепция пяти цветов и пяти вкусов (осэк-оми), которая, как верили многие люди, могла производить тонкую настройку физического равновесия.
Книга также включает рецепты блюд, приготовленных из свежих овощей и лекарственных трав. В «мыльной опере» блюда подавались китайскому посланнику, который страдал от диабета. В ней также приводятся рецепты печенья со сладкой прессованной начинкой (ташик) и мёда, жаренного во фритюре (яква).
Последняя глава, «Как королевская кухня перешла по наследству», рассказывает о том, каким образом повара-мужчины с королевских кухонь продолжили работать в ресторанах после того, как Корея официально стала колонией в 1910 г. В своих ресторанах эти повара подавали чучёльпан — ассорти из девяти деликатесов. Восемь разных шинкованных овощей завернуты тонкие маленькие пшеничные блины. Вот каким образом королевская дворцовая кухня стала популярной среди широкой публики.
Поваренная книга включает также три цветные закуски (самсэксон), приготовленные из соевого творога, огурцов и рыбного филе, украшенного пятицветным гарниром. Согласно истории, король кочон (годы правления 1863-1907) наслаждался поеданием лапши в холодном супе (нэнмён) и рецепт его лапши также приведен в книге.
http://russian.korea.net