(11 января 2019) Приготовление традиционных корейских приправ из сои – соуса канчжан, паст твенчжан и кочхучжан — внесены в список Национального нематериального культурного наследия РК.
Как сообщили в Управлении по охране культурного наследия, приправы из сои включены в список под номером 137. При этом включены не только сами соусы, но и процесс их приготовления.
Ценность культуры соусов была признана с учётом того, что она передаётся с давних времён из поколения в поколение, внося вклад в изучение кулинарной культуры Кореи.
Кроме того, указывается, что культура соусов из сои тесно связана с культурой быта и различными поверьями корейского народа.